Forum Sudety.it

Witam
Wychodząc w góry, gdzie nie będzie po drodze schronisk pakuję do plecaka kociołek. Będzie oczywiście możliwość powieszenia go nad ogniskiem.
Zakładam, ze nie robię biwaku przed sklepem ani nie wykorzystuje go do robienia "chińskich zupek" a wszystko muszę nieść kilka dni w plecaku.

Czy macie jakieś swoje przepisy na potrawy tzw. jednogarnkowe, które mozna przygotować w takich warunkach??

BW

Przepisów kulinarnych niestety nie mam, ale mam niemiłą wiadomość: palenie ogniska w lesie może być dosyć kosztowne (w zależności od humoru Straży Leśnej lub straży parku narodowego, jeśli w takim przebywasz). Przeciętna stawka - 100 zł

Dodatkowo, w niektórych okresach (np. susza), wojewoda ma prawo wydać rozporządzenie rozszerzające obszar zakazu palenia ognisk (np. o 200 m poza granicę lasu).

Gdzie się człowiek nie obróci, tam zakaz

Słyszałem, że ostatnio pewna pani zapłaciła 50 zł za luźno biegającego pieska na zboczach Ślęży

powodzenia (jeśli się nie zniechęcisz)

ooo - z kociołkiem kojarzą mi się pyszne potrawy, w skład których wchodziły głównie ziemniaki; ziemniak z boczkiem, ziemniaczki z cebulką, ziemniaczki z mięsem i papryką....
No tak, ale przecież nie będziesz nosił ze sobą wora ziemniaków na plecach....

Dlatego proponuję zastąpić ziemniaki zwykłym ryżem lub - co lepsze kaszą gryczaną.

Najprostsza potrawa - ryż/kasza z czosnkiem i boczkiem z kawałkami żółtego sera - chyba będzie możliwa do przygotowania w warunkach bojowych:
przygotowanie polega na ugotowaniu ryżu/kaszy i w ostatnieh fazie (jak już zacznie się robić breja) wrzuceniu do gara pokrojonego czosnku i wędzonego boczku. Jeżeli ktoś lubi, można posypać bazylią... Po nałożeniu na talerze można to to posypać startym żółtym serem (w warunkach turystycznych - serem poktrojonym na kawałki). Czasami robie sobie takie żarełko normalnie, w domu. Gotując w kociołku prawdopodobnie będzie trzeba dodać więcej wody....

moim ulubionym zarelkiem kociolkowym jest PULPA! sklada sie na nia :ryz , kukurydza, fasolka, pociety w kostke zolty ser, cebula i czosnek, koncentrat pomidorowy, kielbasa, przyprawy... tak wyglada pulpa "de lux" ktora czesto przygotowujemy sobie w domu lub na roznistych imprezach. W gorach czasem puszki sa za ciezkie wiec pulpa jest bardziej skromna... kazdy wyciaga z plecaka co ma.. ale dodatek wegielka do pulpy robionej na ognisku ma niezapomniany smak!!!
wazne jest ze takie zarcie bardzo laczy ludzi bo przygotowujemy ja wspolnie :):)

Wypróbowałem niedawno w warunkach domowych przepis na PULPĘ - wariant "de lux", trzymając się ściśle przepisu, no może poza tym węgielkiem.
Zastosowane przyprawy: warzywko, pieprz, bazylia.

Mniam, mniam - polecam!

Ja jestem zwolennikiem wszelakich eksperymentów z jedzeniem i radze Tobie terz tak zrobić .Najpierw w domu w kuchni potem będziesz miał patentów co niemiara. Turystycznie moge dać Ci przepis na chińszczyzne proste smaczne i lekkie w plecaku no może pancernik waży ale zawsze jakąś konserwe sie bieże ze sobą.
puszka mielonki -najlepiej nie tej za 1.50 z super hiper bajer marketu
fix Knora chińszczyzna
ryż
gotujesz ryż dowalasz w kostke pokrojoną mielonke i ten fix wszycho smaczne ryż musisz sam proporcje dobrać bardziej mokre czy suche a czasem ile ludzi do tej miski

Ja w ramach gotowania na połoninie podpieram się kuskusem - łatwo, szybko i przyjemnie. Pozostałe składniki jak wyżej - sos w proszku, kiełbasy, ser...a czasem tylko sos. Zalewając wrzątkiem kuskus zawsze do tegoż wrzątku dodaję kostkę bulionową, wówczas kuskus ma pełniejszy smak.
Z sosów polecam sos cygański.

Ostatnio trenowaliśmy z bąblem zupa pomidorowa w prochu z serem zółtym można takie dostać gotowe+kawałek kiełbasiny+fasola =pychotka
Gęstość jak kto lubi dobieram wygotowaniem wody

http://picasaweb.google.pl/topeerz/2006 ... 0785880674

ciekawe wykorzystanie kociolka!!

Z kociołka można również uczynić piec do wypieku chleba.

Poważnie? A jak to zrobić?

Rozgrzany i oczyszczony kamień układasz w dołku takiej głębokości jakiej wysokości jest kociołek. Następnie na kamieniu układasz wyrobione ciasto, które przykrywasz szczelnie kociołkiem, uszczelniamy ziemią lub gliną. Następnie nad całością rozpalamy niewielkie ognisko. Czas wypieku zależy od temperatury kamienia i ogniska. Do Ciasta warto dodać kawałek ugotowanego i rozgniecionego ziemniaka aby wypiek zachwał dłużej świeżość a na kamień można położyć liści łopianu lub lepiężnika albo suche świerkowe gałęzie aby nie przypaliło się ciasto. Sukces osiągniemy metodą prób i błędów. Dobra zabawa i dużo satysfakcji.

Dużą cebule obraną bierzemy odkrawamy końcówke tą od szczypiorku,wubieramy łyżeczką środek tak aby zostały minimum z 4 warstwy.Wkładamy cebule do dołka w żarze ogniska a jajko roztrzepujemy z ziołami serem żółtym wedlinką....... co mamy i wlewamy do środka.Jak ścianki są miękkie a jajco sie zetnie wkłapczamy .Pychota

Co do chlebka z kociołka niedługo podam jeszcze jeden przepis

A mi tam najbardziej smakuje smażona nad ogniskiem kiełbasa i ziemniaki z popiołu - bez żadnych kociołków i problemów i ich myciem Ewentualnie w kociołku mogę ugotować jajka na twardo. A tak całkiem serio serio to nie jestem specjalistą w gotowaniu, zadowalam się wsypanym do wody i zagotowanym Żurkiem z "tytki" do tego dorzucam kiełbasę - najlepiej Śląską, trochę smalcu i wkruszam w to chleb jak już zagotowany żurek ląduje na talerzu (no chyba, że jem prosto z kociołka) Jak mam przy sobie jakieś przyprawy - to dobrze - jak nie mam - też smakuje! Mniam!