Smaki świata zaklęte w piwie

Raubritter · Postautor: **Raubritter** » 03-01-2013 17:45

Nieczynny browar w Bojanowie (woj. wielkopolskie) znalazł nabywcę. Zakupił go Marek Jakubiak, właściciel zakładów piwowarskich w Ciechanowie i Lwówku Śląskim.

http://www.tvn24.pl/wiadomosci-poznan,4 ... 97175.html

Pudelek · Postautor: **Pudelek** » 03-01-2013 19:46

czy to oznacza dalsze obniżenie jakości piw spod znaku Ciechana i Lwówka, bo zainteresowanie pójdzie w nowy browar?

Raubritter · Postautor: **Raubritter** » 03-01-2013 19:50

A skąd mam to wiedzieć? :roll:

Human · Postautor: **Human** » 03-01-2013 20:23

To oznacza dalsze obniżenie jakości, bo potrzebna jest większa produkcja od kiedy piwo poszło do super i hipermarketów.

Pudelek · Postautor: **Pudelek** » 03-01-2013 21:06

Raubritter pisze:A skąd mam to wiedzieć?

to było pytanie retoryczne

od kiedy Lwówek i Ciechan pojawiły się w Tesco i innych, prawie ich nie kupuję, bo przestają mi smakować... ale już najbardziej, moim zdaniem, spartolił się smak Grybowa (Czarnkowa) - niektórych tych małych bączków nie byłem w stanie wypić...

Raubritter · Postautor: **Raubritter** » 04-01-2013 12:06

Pudelek pisze: ale już najbardziej, moim zdaniem, spartolił się smak Grybowa (Czarnkowa) - niektórych tych małych bączków nie byłem w stanie wypić...

A ja akurat wczoraj wlałem w siebie Izerskie i Walońskie i nie narzekałem :wink:

Raubritter · Postautor: **Raubritter** » 04-01-2013 14:01

Human pisze:To oznacza dalsze obniżenie jakości, bo potrzebna jest większa produkcja od kiedy piwo poszło do super i hipermarketów.

A dlaczego większa produkcja równa się obniżeniu jakości? Nie może być produkowane piwo w większej ilości o tej samej jakości??? Przecież chyba o to chodzi producentowi piwa, aby jego smak przyciągał coraz to nowych klientów i tym samym zyski były większe.

Human · Postautor: **Human** » 04-01-2013 14:39

Pewnie dlatego, że na początku za jakość Ciechana odpowiadał dokładnie jeden piwowar, a teraz tłuką go seryjnie i odpowiada ten, kto akurat jest w pobliżu?

Raubritter · Postautor: **Raubritter** » 04-01-2013 16:54

Human pisze:Pewnie dlatego, że na początku za jakość Ciechana odpowiadał dokładnie jeden piwowar, a teraz tłuką go seryjnie i odpowiada ten, kto akurat jest w pobliżu?

Wybacz Human ale słowo "pewnie" nie jest dla mnie żadną odpowiedzą. Poza tym nawet jakby zamiast jednego piwowara było trzech, to chyba receptura jest jedna, co?

Human · Postautor: **Human** » 04-01-2013 17:25

Może i jest jedna, ale jest tak samo jak z betonem japońskim, który miał być zastosowany na wrocławskim "Manhattanie". Receptura to jedno, a pan "fachowiec" to drugie.

I tu nie ma żadnego ale. Klienci nie raz mnie pytają skąd takie dramatyczne różnice w smaku między kolejnymi partiami Ciechana.

Pudelek · Postautor: **Pudelek** » 05-01-2013 00:56

Raubritter pisze:
Human pisze:To oznacza dalsze obniżenie jakości, bo potrzebna jest większa produkcja od kiedy piwo poszło do super i hipermarketów.

A dlaczego większa produkcja równa się obniżeniu jakości? Nie może być produkowane piwo w większej ilości o tej samej jakości??? Przecież chyba o to chodzi producentowi piwa, aby jego smak przyciągał coraz to nowych klientów i tym samym zyski były większe.

każdy browar ma swoje możliwości produkcyjne. Na początku Ciechan/Lwówek produkował pewną ilość piwa, które ciężko było kupić w normalnych sklepach. Teraz produkuje masowo - a to oznacza, że piwo zwyczajnie "robione jest po łebkach", żeby nadążyć za zapotrzebowaniem dużych sklepów.

Receptura może być jedna, ale do tego szereg czynników, które wpływają na jakość produkcji. Swojego czasu w Polsce produkowano Pilsnera Urquella - też na tej samej recepturze co w Czechach. A smak był diametralnie różny niż ten oryginalny... i raczej nie tylko inna woda się do tego przyczyniła.

Oczywiście każdy ma swoje smaki, ale nie jestem jedynym piwoszem, który stwierdza, że smak Ciechana i Lwówka jest mocno inny niż jakiś czas temu...

Raubritter · Postautor: **Raubritter** » 05-01-2013 02:44

Pudelek pisze:każdy browar ma swoje możliwości produkcyjne. Na początku Ciechan/Lwówek produkował pewną ilość piwa, które ciężko było kupić w normalnych sklepach. Teraz produkuje masowo - a to oznacza, że piwo zwyczajnie "robione jest po łebkach", żeby nadążyć za zapotrzebowaniem dużych sklepów.

Rozumiem ale z drugiej strony, czemuż możliwości produkcyjne nie mogą wzrastać wraz z większą ilością zapotrzebowania na dany produkt? Czyli mówiąc prosto - nie lepiej rozbudować dany zakład, w tym przypadku browar? A swoją drogą - jak już zostanie rozbudowany to uważasz, że i tak traci swój pierwotny smak małego, regionalnego browaru i tym samym nie ma to sensu?

Human pisze:I tu nie ma żadnego ale. Klienci nie raz mnie pytają skąd takie dramatyczne różnice w smaku między kolejnymi partiami Ciechana.

A mi mówili, że nalane przed chwilą przeze mnie piwo śmierdzi benzyną i jest chrzczone, heh, tacy specjaliści też się zdarzają :wink:

Human · Postautor: **Human** » 05-01-2013 10:10

Z tą rozbudową to może być różnie. Oni chyba kupują zakłady wpisane do rejestru, więc z rozbudową mogą być problemy.

olo23333 · Postautor: **olo23333** » 05-01-2013 11:22

Ja też uważam że po wprowadzeniu piwek do masowej sprzedaży pogorszyła się ich jakośc.
Dotyczy to przede wszystkim Lwówka i najlepszego polskiego piwa jakiego piłem w ostatnim czasie - Raciborskiego.
Oba kupowałem w Tesco - ale fakt w pierwszym okresie Raciborskie było rewelacyjne - ostatnio kupiłem sobie 10 sztuk - fakt wypiłem ale to juz nie to samo:(

Pudelek · Postautor: **Pudelek** » 05-01-2013 15:15

Raubritter pisze: A swoją drogą - jak już zostanie rozbudowany to uważasz, że i tak traci swój pierwotny smak małego, regionalnego browaru i tym samym nie ma to sensu?

jak sama nazwa wskazuje - browar regionalny jest sprzedawany głównie w regionie, a nie w całym kraju

a Lwówka i Ciechana można teraz kupić niemal wszędzie...

co do Raciborskiego to też racja - niestety, właściciel szybko się wycwanił i zrezygnował z niepasteryzowanego, które było naprawdę znakomite. Obecnie pasteryzowane to idzie już kupić nawet w małym sklepie pod Opolem - nadal koncerniaki bije na głowę, ale smak definitywnie jest już inny